En general, una cierta cantidad de carbohidratos es realmente importante incluir en nuestra alimentación por la fibra, la energía, los antioxidantes y toda la importante nutrición que proporcionan.
Pero dado que SÍ es cierto que pueden elevar nuestra glucosa y causar problemas de salud si no nos informamos bien, quiero ayudarte a entender mejor las variedades de carbs y los factores más importantes al tomar la decisión de cuales carbs incluir en tus comidas.
Para ayudarte a simplificar, como una guia general (al momento de crear tu menú semanal o comidas diarias), sugiero enfocarte en ver los “Carbs” dentro de estas 4 categorias:
1. Carbohidratos “siempre” (para disfrutar todos los días, en las cantidades que deseas)
2. Carbohidratos “frecuentes” (para disfrutar en cantidades más pequeñas con cierta regularidad)
3. Carbohidratos “con menos frecuencia” (consumir en pequeñas cantidades sólo de vez en cuando)
4. Carbohidratos “Casi nunca” (¡evítalos lo mas posible!)
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